SPIEDINI DI TACCHINO E CARCIOFI - SKEWERS OF TURKEY AND ARTICHOKES

SPIEDINI DI TACCHINO E CARCIOFI

INGREDIENTI:

• 300 GR DI FESA DI TACCHINO ( SE PREFERITE VA BENE ANCHE IL PETTO DI POLLO )
• 3 CARCIOFI
• 2 UOVA
• 200 GR PANGRATTATO
• SALE E PEPE
• 1/2 LIMONE 
• OLIO DI SEMI PER FRIGGERE

PREPARAZIONE:

PULITE I CARCIOFI, ELIMINATE LE PUNTE E LE FOGLIE ESTERNE PIU DURE, DIVIDETELI A META ED ELIMINATE LA BARBA INTERNA. TAGLIATE I CARCIOFI A SPICCHI E IMMERGETELI IN ACQUA E LIMONE. TAGLIATE IL TACCHINO A CUBETTONI E ALTERNATELI IN UNO SPIEDINO AGLI SPICCHI DI CARCIOFI. IN UNA CIOTOLA BATTETE LE UOVA, SALATE E PEPATE, IMMERGETE GLI SPIEDINI NEL COMPOSTO E SUCCESSIVAMENTE PASSATELO NEL PANGRATTATO. SCALDATE L' OLIO E FRIGGETE GLI SPIEDINI FINCHE NON SARANNO DORATI, 3/4 MINUTI CIRCA. SCOLATELI SU CARTA DA CUCINA E SERVITELI CALDI, ACCOMPAGNATI DA UN' INSALATA MISTA. BUON APPETITO!