PEPERONI CON LA MOLLICA - PEPPER WITH BREADCRUMBS

PEPERONI CON LA MOLLICA

INGREDIENTI:

• 1 KG PEPERONI ROSSI E GIALLI
• 1 SPICCHIO D' AGLIO
• PREZZEMOLO
• 1 BICCHIERE DI ACETO DI VINO BIANCO
• CAPPERI
• OLIO EXTRAVERGINE D' OLIVA
• PANGRATTATO

PREPARAZIONE:

IN UNA CASSERUOLA FATE SOFFRIGGERE AGLIO E OLIO, UNITE I PEPERONI LAVATI E TAGLIATI A STRISCIOLINE, FATE DORARE MESCOLANDO. UNITE POI I CAPPERI ( UNA MANCIATA ) E IL SALE, SFUMATE CON L' ACETO E LASCIATE CUOCERE QUALCHE MINUTO. QUANDO SARA' EVAPORATO L' ACETO UNITE IL PANGRATTATO E FATELO DORARE PER BENE. COSPARGETE DI PREZZEMOLO FRESCO TRITATO E SERVITE COME CONTORNO, ABBINATO AD UN SECONDO DI CARNE O POLLO. BUON APPETITO!